【廣川菓子製作所】フランスで修行したシェフによる道産食材を使った独創的なケーキ

はじめにお伝えしておきます。

 

この記事の内容は、「廣川菓子製作所」について・駐車場・店内の雰囲気・おすすめの商品など充実した内容でお届けします☆

 

廣川菓子製作所について

廣川菓子製作所の外観
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl

2019年8月1日オープン!

大通西22丁目の住宅街にあるマンシ

ョンの1階部分にあり、店内は、こじ

んまりとしていてアマンディーヌ・

レアチーズ・シューキャラメリゼ・

ショーケースにはフランス菓子をベ

ースに北海道の食材を取り入れた独

創的なケーキがずらっとならんでい

る!

店内の価格表示は税込表記でわかり

やすい!

フランスバスク地方の国家最優秀職

人のもとで4年間修行したシェフに

よるお店!

 

紹介されていたテレビ番組一覧

今日ドキッで放送(2019.11.13)

2019年11月13日に、今日ドキッの

「”バスク”スイーツ店!西18丁目周

辺続々オープン」のコーナーで紹介

されていました。

じゃらんDeGoで放送(2019.11.02)

2019年11月02日に、旅コミ北海

道〜じゃらんDeGoの「11月11日

はチーズの日!極旨!チーズの誘

惑」のコーナーで、チーズ関連の

料理が食べれるお店などを訪れて

いました。

 

廣川菓子製作所の駐車場&交通機関

 

ありません。

 

無料の専用駐車場はありません。

車移動中心の方は少し不便です!

 

交通機関は、地下鉄東西線の円

山公園駅から歩いて8分ほどの

ところにあり交通機関アクセス

は充実していて便利です!

 

番組内で紹介されたメニュー

ガトーバスク(1ピース)303円

廣川菓子製作所のガトーバスク
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl

ガトーバスクについて

1ホール1728円でも購入可能!?バ

スク地方で古くからある郷土のお菓

子「ガトーバスク」という名前の焼

き菓子!

外側がクッキー生地、中はラム酒と

カスタードをまぜたアーモンドクリ

ーム!

食べてみると

マドレーヌとタルト生地の要素を持

ち合わせているような中がしっとり

していて、外側がサクサクした食感!

香ばしいキャラメルのような味わい

とともに大人な味わいのラム酒を感

じるアーモンドの風味も楽しめる!

アマンディーヌ 378円/税込

アーモンドタルトは、自家製フラン

ボワーズのジャム

 

レアチーズ 465円/税込

今日ドキッとじゃらん両方で紹介されていた看板

商品

レアチーズについて

廣川菓子製作所のレアチーズ

出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl

一般的な形とは違い小籠包みたいな

チーズクリームとセブレだけのシン

プルで可愛いお菓子!

この独特なかたちはある時にパッと

ひらめいたもの!?

小ぶりだけど満足感のあるシェフ自

慢のレアチーズ!

食べてみると

下はクッキー生地でサクサクっとし

て、上が生クリームでコーティング

された中にレアチーズがはいってい

てチーズの味がダイレクトにつたわ

り濃厚!

チーズを楽しんでほしいので、果物

などのソースは使わず、チーズをシ

ンプルに楽しめる満足感の高い一品!

 

“バスク”スイーツ店!西18丁目周辺続々オープンで紹介の店舗一覧

 

今年話題のスイーツ「バスクチーズケーキ」地元では古くから愛される郷土菓子「ガトーバスク」そんなバスク地方の本格スイーツが楽しめるお店が西18丁目エリアに続々オープン!!

 

本場で修行したシェフのバスクチーズケーキ専門店「GOZO (ゴソ)」

【GOZO(ゴソ)】バスクチーズケーキ専門店!本場で修行したシェフが提供!

フランスで修行したシェフに独創的なケーキ「廣川菓子製作所」

【廣川菓子製作所】フランスで修行したシェフによる道産食材を使った独創的なケーキ

まとめ

 

名前もお菓子にたしての研究熱心さ

が伝わってくるよう店名で、食べて

も、それぞれのケーキにこだわりを

感じ

どれも食べてみたくなるようなケー

キが並んでいます!

特に「ガトーバスク」と「レアチー

ズ」はおさえておきたい所です^^

今日はここまでです。最後まで読ん

でいただきありがとうございます。

 

廣川菓子製作所の店舗情報

店名:廣川菓子製作所(ひろかわかしせいさくじょ)

住所:北海道札幌市中央区大通り西22-3-1 F022円山 1F

電話番号:011-215-7818

営業時間:正午〜午後7時(商品なくなりしだい終了)

定休日:不定休

駐車場:無

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