【廣川菓子製作所】フランスで修行したシェフによる道産食材を使った独創的なケーキ
公開日： :
最終更新日：2021/03/31 スイーツ（洋菓子・和菓子・アイス等）, 札幌市街地（札幌駅・大通公園周辺・すすきの周辺・山鼻西沿線・山鼻西線沿線）
はじめにお伝えしておきます。
この記事の内容は、「廣川菓子製作所」
について・駐車場・店内の雰囲気・お
すすめの商品など充実した内容でお届
けします☆
目次
廣川菓子製作所について
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
2019年8月1日オープン！
大通西22丁目の住宅街にあるマンシ
ョンの1階部分にあり、店内は、こじ
んまりとしていてアマンディーヌ・
レアチーズ・シューキャラメリゼ・
ショーケースにはフランス菓子をベ
ースに北海道の食材を取り入れた独
創的なケーキがずらっとならんでい
る！
店内の価格表示は税込表記でわかり
やすい！
フランスバスク地方の国家最優秀職
人のもとで4年間修行したシェフに
よるお店！
紹介されていたテレビ番組一覧
今日ドキッで放送（2019.11.13）
2019年11月13日に、今日ドキッの
「”バスク”スイーツ店！西18丁目周
辺続々オープン」のコーナーで紹介
されていました。
じゃらんDeGoで放送（2019.11.02）
2019年11月02日に、旅コミ北海
道〜じゃらんDeGoの「11月11日
はチーズの日！極旨！チーズの誘
惑」のコーナーで、チーズ関連の
料理が食べれるお店などを訪れて
いました。
廣川菓子製作所の駐車場＆交通機関
ありません。
無料の専用駐車場はありません。
車移動中心の方は少し不便です！
交通機関は、地下鉄東西線の円
山公園駅から歩いて8分ほどの
ところにあり交通機関アクセス
は充実していて便利です！
番組内で紹介されたメニュー
ガトーバスク（1ピース）303円
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
ガトーバスクについて
1ホール1728円でも購入可能！？バ
スク地方で古くからある郷土のお菓
子「ガトーバスク」という名前の焼
き菓子！
外側がクッキー生地、中はラム酒と
カスタードをまぜたアーモンドクリ
ーム！
食べてみると
マドレーヌとタルト生地の要素を持
ち合わせているような中がしっとり
していて、外側がサクサクした食感！
香ばしいキャラメルのような味わい
とともに大人な味わいのラム酒を感
じるアーモンドの風味も楽しめる！
アマンディーヌ 378円/税込
アーモンドタルトは、自家製フラン
ボワーズのジャム
レアチーズ 465円/税込
今日ドキッとじゃらん両方で紹介されていた看板
商品
レアチーズについて
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
一般的な形とは違い小籠包みたいな
チーズクリームとセブレだけのシン
プルで可愛いお菓子！
この独特なかたちはある時にパッと
ひらめいたもの！？
小ぶりだけど満足感のあるシェフ自
慢のレアチーズ！
食べてみると
下はクッキー生地でサクサクっとし
て、上が生クリームでコーティング
された中にレアチーズがはいってい
てチーズの味がダイレクトにつたわ
り濃厚！
チーズを楽しんでほしいので、果物
などのソースは使わず、チーズをシ
ンプルに楽しめる満足感の高い一品！
“バスク”スイーツ店！西18丁目周辺続々オープンで紹介の店舗一覧
今年話題のスイーツ「バスクチーズケー
キ」地元では古くから愛される郷土菓子
「ガトーバスク」そんなバスク地方の本
格スイーツが楽しめるお店が西18丁目エ
リアに続々オープン！！
本場で修行したシェフのバスクチーズケーキ専門店「GOZO （ゴソ）」
フランスで修行したシェフに独創的なケーキ「廣川菓子製作所」
まとめ
名前もお菓子にたしての研究熱心さ
が伝わってくるよう店名で、食べて
も、それぞれのケーキにこだわりを
感じ
どれも食べてみたくなるようなケー
キが並んでいます！
特に「ガトーバスク」と「レアチー
ズ」はおさえておきたい所です^^
今日はここまでです。最後まで読ん
でいただきありがとうございます。
廣川菓子製作所の店舗情報
店名：廣川菓子製作所（ひろかわかしせいさくじょ）
住所：北海道札幌市中央区大通り西22-3-1 F022円山 1F
電話番号：011-215-7818
営業時間：正午〜午後7時（商品なくなりしだい終了）
定休日：不定休
駐車場：無
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