【廣川菓子製作所】フランスで修行したシェフによる道産食材を使った独創的なケーキ
公開日: :
最終更新日:2022/06/06 スイーツ(洋菓子・和菓子・アイス等), 札幌市街地(札幌駅・大通公園周辺・すすきの周辺・山鼻西沿線・山鼻西線沿線)
はじめにお伝えしておきます。
この記事の内容は、「廣川菓子製作所」について・駐車場・店内の雰囲気・おすすめの商品など充実した内容でお届けします☆
目次
廣川菓子製作所について
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
2019年8月1日オープン!
大通西22丁目の住宅街にあるマンシ
ョンの1階部分にあり、店内は、こじ
んまりとしていてアマンディーヌ・
レアチーズ・シューキャラメリゼ・
ショーケースにはフランス菓子をベ
ースに北海道の食材を取り入れた独
創的なケーキがずらっとならんでい
る!
店内の価格表示は税込表記でわかり
やすい!
フランスバスク地方の国家最優秀職
人のもとで4年間修行したシェフに
よるお店!
紹介されていたテレビ番組一覧
今日ドキッで放送(2019.11.13)
2019年11月13日に、今日ドキッの
「”バスク”スイーツ店!西18丁目周
辺続々オープン」のコーナーで紹介
されていました。
じゃらんDeGoで放送(2019.11.02)
2019年11月02日に、旅コミ北海
道〜じゃらんDeGoの「11月11日
はチーズの日!極旨!チーズの誘
惑」のコーナーで、チーズ関連の
料理が食べれるお店などを訪れて
いました。
廣川菓子製作所の駐車場&交通機関
ありません。
無料の専用駐車場はありません。
車移動中心の方は少し不便です!
交通機関は、地下鉄東西線の円
山公園駅から歩いて8分ほどの
ところにあり交通機関アクセス
は充実していて便利です!
番組内で紹介されたメニュー
ガトーバスク(1ピース)303円
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
ガトーバスクについて
1ホール1728円でも購入可能!?バ
スク地方で古くからある郷土のお菓
子「ガトーバスク」という名前の焼
き菓子!
外側がクッキー生地、中はラム酒と
カスタードをまぜたアーモンドクリ
ーム!
食べてみると
マドレーヌとタルト生地の要素を持
ち合わせているような中がしっとり
していて、外側がサクサクした食感!
香ばしいキャラメルのような味わい
とともに大人な味わいのラム酒を感
じるアーモンドの風味も楽しめる!
アマンディーヌ 378円/税込
アーモンドタルトは、自家製フラン
ボワーズのジャム
レアチーズ 465円/税込
今日ドキッとじゃらん両方で紹介されていた看板
商品
レアチーズについて
出典元 インスタ 廣川菓子製作所
https://instagram.com/f022maruyama?igshid=1t0wji6mj1hpl
一般的な形とは違い小籠包みたいな
チーズクリームとセブレだけのシン
プルで可愛いお菓子!
この独特なかたちはある時にパッと
ひらめいたもの!?
小ぶりだけど満足感のあるシェフ自
慢のレアチーズ!
食べてみると
下はクッキー生地でサクサクっとし
て、上が生クリームでコーティング
された中にレアチーズがはいってい
てチーズの味がダイレクトにつたわ
り濃厚!
チーズを楽しんでほしいので、果物
などのソースは使わず、チーズをシ
ンプルに楽しめる満足感の高い一品!
“バスク”スイーツ店!西18丁目周辺続々オープンで紹介の店舗一覧
今年話題のスイーツ「バスクチーズケーキ」地元では古くから愛される郷土菓子「ガトーバスク」そんなバスク地方の本格スイーツが楽しめるお店が西18丁目エリアに続々オープン!!
本場で修行したシェフのバスクチーズケーキ専門店「GOZO (ゴソ)」
フランスで修行したシェフに独創的なケーキ「廣川菓子製作所」
まとめ
名前もお菓子にたしての研究熱心さ
が伝わってくるよう店名で、食べて
も、それぞれのケーキにこだわりを
感じ
どれも食べてみたくなるようなケー
キが並んでいます!
特に「ガトーバスク」と「レアチー
ズ」はおさえておきたい所です^^
今日はここまでです。最後まで読ん
でいただきありがとうございます。
廣川菓子製作所の店舗情報
店名:廣川菓子製作所(ひろかわかしせいさくじょ)
住所:北海道札幌市中央区大通り西22-3-1 F022円山 1F
電話番号:011-215-7818
営業時間:正午〜午後7時(商品なくなりしだい終了)
定休日:不定休
駐車場:無
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