【四川菜麺 紅麹屋】紅麹と香辛料を使った刺激的な辛味とシビレ料理を楽しめる中華料理店!

四川菜麺 紅麹屋について

2012年8月オープン!豊平区美園の

環状通り沿いの中華料理店!店名に

もなっている紅麹とは、米などの穀

類を発酵させたもの、中国では生薬

としても用いられ、お店では紅麹と

香辛料を使った刺激的な料理を楽し

める!駐車場が店前に5台ほどあり

車でも安心です!店内は、白を基調

とした清潔感のある雰囲気で、カウ

ンター席やテーブル席がありほどよ

いゆとり空間!おすすめのメニュー

などを紹介します☆

紅麹屋のおすすめメニュー

酸辣湯麺 950円

スーラータンメンは、お酢の酸味と

自家製紅麹ラー油の辛味が絶品の

ラーメン!カボチャ・タケノコな

どの具材が入っている!

麻辣海老チャーハン 880円

麻辣海老チャーハン

パラパラに炒めたごはんが茶色

っぽい色が個性的であまりない

ビジュアル、レンコンや美味し

そうな海老が入っている!特製

辛味ソースと青山椒オイルが入

っていて、辛味とシビレをかん

じさせる!付け合わせにレモン

付き!

※特製辛味ソース

唐辛子・ショウガ・シナモンな

どおよそ15種類の香辛料で作っ

たソース

※青山椒のオイル

さわやかな香りと辛味が特徴の

青山椒から作った特製オイル

食べてみると

シャキシャキ食感のレンコンに

プリっとした海老の食感、そし

て、香ばしさと独特の辛味が病

みつきになるチャーハン!ただ

チャーハンとしては辛めなので

辛いのが苦手な方はもしかした

ら難しいかも!

レンコンを入れた理由について

チャーハンでは珍しいレンコン

がこのお店では入っていますが、

食感をプラスしたい、さらには、

レンコンを食べる事で少し辛味

が和らげ落ち着かせる効果があ

るので入れている!?

アサリ鉄火チャーハン 880円

辛いのが苦手な方にはこちらも

チャーハンがおすすめ!レンコ

ンも入ったアサリのチャーハン

は味噌ベースで辛みを抑えた味

付けになっている!

まとめ

こちらは本格中華を食べれると

いう事で大好きなお店です!辛

いんですが旨い、しっかりと香

辛料の風味もきいていて奥深い

味わいを楽しめる!ラーメンは

もちろんチャーハンも絶品どう

せなら両方食べたくなる、何度

も通って制覇したくなる魅力た

っぷりのお店!機会があれば行

ってみてください!

最後まで読んでいただきありがとうございます。

詳細情報

店名:四川菜麺 紅麹屋

住所:北海道札幌市豊平区美園5条6-3-13 NSビル1F

電話番号:011-831-5505

営業時間:午前11時〜午後3時/午後5時〜午後9時

定休日:木曜日

駐車場:有

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