【札幌福茶】札幌すすきのに2019年6月21日オープン、ミシェラン一つ星シェフが手がけた究極のタピオカ専門店。

札幌福茶について

2019年6月21日オープン、札幌すす

きの駅近く元ケンタッキーの南4西3

の2Mビル地下1階にあるミシェラン

一つ星「メリメロ」のシェフが手が

けた究極のタピオカ専門店。本場の

台湾茶を使った黒糖の生タピオカを

使用、ピンクを基調している店内は

本場台湾をイメージしたかわいらし

い雰囲気おすすめのタピオカドリン

クなどを紹介します☆

札幌福茶の店内

出典元 インスタ 福茶
https://instagram.com/sapporo_fukucha?igshid=u4nd89ozr8n8

イチモニのテレビ番組で放送分(2019.07.09)

2019年7月9日に、イチモニの

「ミシェランの星付きシェフ

が手掛けた台湾タピオカ専門

店」のコーナーで紹介されて

いました

店内について

店内は本場台湾をイメージしたか

わいらしい雰囲気。元BARのカウン

ターを利用して作ったイートインス

ペースがあり、お店の中で楽しむ事

もでき、テイクアウトもある、個人

のシーンに合わせた利用をする事が

できる。カメのお店のロゴ模様が壁

にデザインされている。

メニューについて

現在は全部で10種類以上のタピオカ

ドリンクを提供している。今後もさ

らに新しいメニューをどんどん増や

していく予定

なぜミシェラン一つ星シェフがタピオカ専門店?

アジアに仕事で行く機会があって、

各国でタピオカがはやっていて、

本当に美味しい本場のタピオカド

リンクを札幌で誰かやらないかな

という気持ちがあり、フレンチも

タピオカもおいしい食べ物を提供

するという意味では共通している。

という所で、自分でする事に決め

た。

タピオカのこだわりについて

台湾直輸入のタピオカを黒糖シロ

ップで炊き、北海道の牛乳を使用

して作った台湾と北海道が融合し

てできたこだわりのタピオカ!

最初持った時は温かく、徐々に

温度変化して味が変わっていく

弾力はあるんだけど、周りの部分

がふわっとした食感から、冷たく

なるとキュッとしまり弾力アップ

タピオカの食感も変わり、楽しみ

がある。

番組内で紹介されていたメニュー

【新商品】マンゴー乳酸タピオカラテ(Mサイズ)700円

毎日限定50食、7月4日から提供してい

る季節限定!マンゴーのソースや荒い

マンゴーやこまかくきざんだものなど

果肉のいろいろな食感を楽しめる。マ

ンゴー好きのかたにはたまらないタピ

オカドリンク!

黒糖タピオカラテMサイズ 500円

黒糖タピオカラテMサイズについて

Lサイズ600円甘い系の飲み物が好き

という方におすすめ!持つと底のタ

ピオカの部分がほんのり温かい。カ

ップには、亀のロゴ入りで、福の漢

字が逆さになっている中には、タピ

オカとミルクのグラデーションが美

しい。

飲んでみると

飲む前によくふっていきます、中に

たっぷりとタピオカが入っているの

が、ふってもわかる。ミルクの甘さ

と、コクのある黒糖の甘さに弾力の

あるタピオカは美味しい!飲みもの

ではあるけど、食べ応えもある、ほ

ろ苦くてうま味があって相性抜群!

福茶オリジナルタピオカミルクティー(Lサイズ)550円

この夏におすすめ、甘さは控えめ

で後味サッパリのドリンク見た目

は濃厚な感じだが、意外とさっぱ

りしていて茶葉の香ばしい香りを

かんじる。

ミシェラン一つ星シェフが生み出す至福の一杯とは?

いちごタピオカラテMサイズ650円

札幌福茶のいちごタピオカラテ

出典元 インスタ 福茶
https://instagram.com/sapporo_fukucha?igshid=u4nd89ozr8n8

ミシェラン一つ星シェフおすすめ

の一杯がこちらのタピオカラテ!

北海道のいちごを炊いて、甘く煮たオ

リジナルソース、紅白の色合いがカラ

フルできれい、飲んでみると黒糖のタ

ピオカの甘味とイチゴの酸味と香りが

フレッシュなかんじでミルクと相まっ

て非常に美味しい一杯

まとめ

ミシェラン一つ星シェフが手がけ

たタピオカ専門店という事でそれ

だけでも、ひきつけられプレミア

感があります。そして、タピオカ

に対するこだわりもあり、見た目

にもかわいいタピオカドリンクは

是非飲んでみたい。

機会があれば行ってみよ。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

札幌福茶の店舗情報

店名:札幌福茶

住所:北海道札幌市中央区南4条西3丁目 2MビルB1F

電話番号:090-6269-5556

営業時間:午前11時〜午後9時

定休日:無休

駐車場:無

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